カフェ ラヴニール「神戸マイスター」橋本和也が焙煎するスペシャルティコーヒー5種セット
￥5,500（税込）
「神戸マイスター」橋本和也焙煎のスペシャルティコーヒー
コーヒーの技能者として唯一「現代の名工」に選出され、「神戸マイスター」の称号を授与された焙煎人・橋本和也が少量ずつ丁寧にローストしたコーヒーの5種詰め合わせです。従来のコーヒーは苦み、酸味という二項で表現されることが多いですが、スペシャルティコーヒーは産地や品種、精製方法由来の個性を、焙煎で生かすことにより、例えば「ナッツのような」「柑橘のような」といった繊細な風味を楽しむことができます。豆か粉（中挽き）をお選びいただけます。
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商品情報
- 内容量・セット内容：100g×5袋
- 商品サイズ：各14×5×14cm
- 品質保証期間：製造後90日 （中挽きには脱酸素剤を使用）
- 原材料：コーヒー豆（原産国は商品に記載）
- 保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい場所で保存
- 神戸セレクション2025認定商品
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事業者紹介
カフェ ラヴニール（神戸市）
カフェ ラヴニールは、神戸・元町の小さなコーヒー焙煎所です
大切にしているのは、「必要な分だけを、必要なときに」焙煎すること。
それは効率的とは言い難い方法ですが、
コーヒーは鮮度の影響を強く受ける繊細な嗜好品なのです。大量生産や効率化は、どうしても品質を犠牲にします。それが当店では作り置きをせず、過剰在庫を持たない理由です。
焙煎士が店頭に立ち、初めてのお客様には用途や好みを聞きながら、適切なコーヒーをおすすめします。
その小さな「対話」こそが信頼になり、長く通ってくださる多くのお客様と繋がることができました。
焙煎をはじめコーヒーに関する技術・技能は私自身が先人から受け継ぎ、また試行錯誤の中で身につけた教科書には書いていない〈手業〉です。
その評価から技能表彰をいただき、「神戸マイスター」そして「現代の名工」の称号を受けて、後進育成や学校教育にも携わっています。
しかし、技能は評価や称号を得ることがゴールではなく、〈続けること〉によって磨かれていくものである考えています。
手間と仕事への誠実さがコーヒーをより良いものにします。
だからこそ効率では測れない豊かさを、日々の焙煎の中に探し続けています。
